食(shi)品(pin)真空冷凍干燥(zao)機(ji)(ji)在牛(niu)雜凍干零食(shi)的加工(gong)步驟--上(shang)海(hai)拓紛機(ji)(ji)械設備有限公司！！

     休閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)是(shi)在(zai)人(ren)(ren)(ren)們(men)閑(xian)暇(xia)、休息(xi)時所(suo)吃(chi)的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)。主(zhu)要(yao)分類有(you)干果，膨化食品(pin)(pin)(pin)，糖果，肉(rou)制食品(pin)(pin)(pin)等.隨(sui)著(zhu)生活水平的(de)(de)提高(gao)，休閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)一(yi)直是(shi)深受廣大(da)人(ren)(ren)(ren)民群眾喜愛的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)。休閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)正在(zai)逐漸升(sheng)格成為百姓日常(chang)的(de)(de)必(bi)需(xu)消(xiao)費(fei)品(pin)(pin)(pin)，隨(sui)著(zhu)經濟的(de)(de)發展和(he)消(xiao)費(fei)水平的(de)(de)提高(gao)，消(xiao)費(fei)者對(dui)于休閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)數量(liang)(liang)和(he)品(pin)(pin)(pin)質的(de)(de)需(xu)求不斷(duan)增長。這(zhe)(zhe)些休閑(xian)食品(pin)(pin)(pin)大(da)多(duo)含糖量(liang)(liang)比較高(gao)，加(jia)工過程中加(jia)入化學防腐劑，經常(chang)食用這(zhe)(zhe)樣的(de)(de)食品(pin)(pin)(pin)，人(ren)(ren)(ren)體(ti)的(de)(de)內火加(jia)大(da)，對(dui)胃不利。

     而通過食品真空冷凍干燥機制備的休閑凍干食品不含糖，不含防腐劑，采用冷凍干燥，大限度的保留了食品的營養成分，營養更健康。例如凍干牛雜具有營養豐富，保質期長，運輸方便，味道鮮美，食用方便。
   凍干牛雜的制備方法，包括以下步驟
(1)首先將代加工的牛肚、牛腸、牛百葉、牛板筋、牛球清洗；
(2)按配方比例將醬油、香醋、香辛料、味精、精鹽加入到上述洗凈的牛雜中，拌勻后腌制 20-30min 后，切丁 ；
(3)在腌制好的物料中按配方比例再加入小蔥段、大蒜片、生姜片一起煮熟；
(4)將上述熟化后的所有物料投入到真空凍干機里，進行低溫冷凍干燥，在-30℃左右凍干10-12小時，停止干燥；
(5)將干燥后的物料加入到V型混合機攪拌均勻，然后按照常規衛生要求進行真空定量包裝、入庫即可。

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