調味品是(shi)能增(zeng)加菜肴的色、香、味，促進食欲，具有增進菜品質量，有(you)益于(yu)人體健康(kang)的輔(fu)助食品。目前食品凍干機已被應(ying)用在天然(ran)的(de)辣椒(jiao)、八(ba)角、茴香、花椒、芥(jie)末等(deng)調(diao)味(wei)品(pin)凍干(gan)加工生(sheng)產(chan)，能保存原有調(diao)味(wei)品(pin)天然的色、香(xiang)、味(wei)和營養成分基本不變，相對(dui)于傳統的干(gan)燥更具有明顯優勢，所以食品(pin)凍干機已被廣泛(fan)應用(yong)于調(diao)味品(pin)凍干加工生產。

食品凍干機是(shi)基于(yu)水(shui)在三相(xiang)點（溫度(du)為0.01℃，水蒸氣壓為610.5Pa）時，水、冰、水蒸氣三者可共存且相互平衡，在高真空狀態下，利用升華原理，使預先凍結的物料中的水分，不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而達到冷凍干燥的目的。天然(ran)調味品的營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)、微量元(yuan)素和香味是熱敏性物質，高溫(wen)干燥(zao)等會破壞物質和營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)。調味品通過真空冷凍干燥避免了傳統利(li)用高溫或者風干脫水技術方法帶來的變色、變味、營養成分損失大、復水性差(cha)等(deng)缺(que)陷，具(ju)有保持調味品(pin)原有的(de)形、色、香、味等營養(yang)成(cheng)分基本不變(bian)、良好的復(fu)水性、能在常溫下長時間存儲等(deng)特點。

食(shi)品(pin)(pin)凍干(gan)機(ji)對調味品(pin)(pin)凍干(gan)加(jia)工(gong)(gong)應用(yong)解決傳統加(jia)工(gong)(gong)缺陷，提供健(jian)康、天然營養食(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)(gong)的多種解決方案，真空(kong)冷凍干(gan)燥技術對加(jia)工(gong)(gong)生(sheng)產營養食(shi)品(pin)(pin)具有(you)健(jian)康、安全(quan)、天然等優勢特點(dian)。