凍(dong)干機設備(bei)在工業酶制劑凍(dong)干的應用

   酶的(de)干燥是將固(gu)(gu)體(ti)、半(ban)固(gu)(gu)體(ti)或濃縮液中的(de)水分（或其他溶劑）除去一部分，以獲得含水量較少的(de)固(gu)(gu)體(ti)的(de)過程(cheng)。

工(gong)業酶不同的干燥方式：

1、直接(jie)干燥

     就是(shi)利用熱空(kong)氣直接(jie)干燥(zao)一些工業酶(mei)制(zhi)劑粗(cu)制(zhi)品(pin)，直接(jie)干燥(zao)的設備常為烘箱或烘房，烘房墻(qiang)壁用絕熱材(cai)料(liao)做保溫層，室內有多層框架，濕酶(mei)餅均勻鋪于料(liao)盤中，放在框架上，室內有循環熱空(kong)氣裝置，空(kong)氣在料(liao)盤間流動，把水分(fen)帶(dai)走(zou)。

2、真空干燥（減壓干燥）：

        真(zhen)空干燥是(shi)在可密閉的干燥器(qi)中進(jin)行，干燥器(qi)與真(zhen)空裝(zhuang)置相連，操作(zuo)時，一邊抽(chou)真(zhen)空、一邊加熱，使(shi)酶在較低的溫度下(xia)蒸(zheng)發干燥。

3、冷凍(dong)干燥(zao)：

        是通過(guo)冷凍(dong)(dong)干燥機設備將(jiang)酶液降到冰點以(yi)下(xia)，使之(zhi)凍(dong)(dong)結(jie)成固態(tai)，然(ran)后在低溫(wen)下(xia)抽真空，使冰直接升(sheng)華為氣體，而使酶干燥。凍(dong)(dong)干產品質量高(gao)(gao)，可保(bao)持完整(zheng)結(jie)構和高(gao)(gao)生物活性，特別(bie)適用于(yu)對熱非常(chang)敏感(gan)且有較高(gao)(gao)價值酶的(de)干燥。

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