冷凍(dong)干(gan)燥(zao)機(ji)凍(dong)干(gan)時(shi)間一(yi)般需要多久？答(da)：不同(tong)產品凍(dong)干(gan)時(shi)長(chang)不同(tong)，少則十幾個小(xiao)時(shi)，長(chang)則四十多小(xiao)時(shi)也有。那么，影響冷凍(dong)干(gan)燥(zao)機(ji)凍(dong)干(gan)時(shi)間周期(qi)的因素？

     凍干的(de)整個過程其實(shi)就是傳(chuan)(chuan)熱(re)和(he)傳(chuan)(chuan)質(zhi)(水蒸氣(qi))同(tong)時進行的(de)過程，熱(re)和(he)質(zhi)的(de)傳(chuan)(chuan)遞速率(lv)共同(tong)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)干燥速率(lv)，從而(er)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)整個凍干周期，所有(you)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)熱(re)和(he)質(zhi)傳(chuan)(chuan)遞的(de)因素均會(hui)影(ying)(ying)(ying)響(xiang)干燥速率(lv)，簡單分析如下：

1、物料的形態與(yu)組分

根(gen)據凍干物料的(de)形(xing)(xing)態(tai)通常分為固體(ti)和液體(ti)。固體(ti)的(de)形(xing)(xing)態(tai)和液體(ti)的(de)濃度對冷(leng)凍干燥速率的(de)影響較大(da)。

2、預凍(dong)速率

冷凍(dong)(dong)時(shi)所(suo)形成的晶(jing)體大小在很大程(cheng)度上影(ying)響干燥的速(su)(su)率(lv)和干燥后產(chan)品的溶解速(su)(su)度。速(su)(su)凍(dong)(dong)和慢凍(dong)(dong)過程(cheng)具有以(yi)下差別：速(su)(su)凍(dong)(dong)產(chan)生(sheng)的冰(bing)晶(jing)較(jiao)小，慢凍(dong)(dong)產(chan)生(sheng)的冰(bing)晶(jing)較(jiao)大。大的冰(bing)晶(jing)有利于升(sheng)華(hua)(hua)，小的冰(bing)晶(jing)不利于升(sheng)華(hua)(hua)，快速(su)(su)凍(dong)(dong)結(jie)導(dao)致(zhi)升(sheng)華(hua)(hua)速(su)(su)率(lv)低，解吸速(su)(su)率(lv)快;慢速(su)(su)凍(dong)(dong)結(jie)導(dao)致(zhi)升(sheng)華(hua)(hua)速(su)(su)率(lv)快，解析速(su)(su)率(lv)慢。

3、裝(zhuang)量(liang)

物料(liao)(liao)在凍(dong)(dong)干(gan)(gan)時，分裝(zhuang)到(dao)容(rong)器中后存在一(yi)定的(de)(de)表面(mian)積(ji)(ji)與(yu)物質(zhi)厚(hou)度之比，亦即凍(dong)(dong)干(gan)(gan)與(yu)裝(zhuang)量(liang)有關(guan)。表面(mian)積(ji)(ji)、厚(hou)度小有利(li)于水分升華，容(rong)易(yi)凍(dong)(dong)干(gan)(gan)且質(zhi)量(liang)理想。干(gan)(gan)燥時，單(dan)位面(mian)積(ji)(ji)料(liao)(liao)盤(pan)上被干(gan)(gan)燥的(de)(de)濕(shi)重(zhong)裝(zhuang)載(zai)量(liang)是決定干(gan)(gan)燥時間(jian)的(de)(de)重(zhong)要因素，一(yi)般情況下，物料(liao)(liao)堆積(ji)(ji)的(de)(de)厚(hou)度愈薄，傳(chuan)(chuan)熱(re)和(he)傳(chuan)(chuan)質(zhi)速(su)度越快，干(gan)(gan)燥時間(jian)愈短。但是，物料(liao)(liao)厚(hou)度薄則單(dan)位凍(dong)(dong)干(gan)(gan)面(mian)積(ji)(ji)上每批次干(gan)(gan)燥的(de)(de)物料(liao)(liao)少，對提高單(dan)位凍(dong)(dong)干(gan)(gan)面(mian)積(ji)(ji)和(he)單(dan)位時間(jian)產(chan)量(liang)不利(li)。

4、干燥(zao)室內(nei)壓力

干(gan)燥(zao)室(shi)內壓力(li)(li)高(gao)低影響到(dao)傳(chuan)(chuan)熱(re)和(he)傳(chuan)(chuan)質(zhi)的速(su)(su)率，就傳(chuan)(chuan)質(zhi)而言，壓力(li)(li)越(yue)(yue)低越(yue)(yue)好(hao)，而對于傳(chuan)(chuan)熱(re)來說，壓力(li)(li)越(yue)(yue)高(gao)越(yue)(yue)好(hao)。傳(chuan)(chuan)質(zhi)速(su)(su)率的大小，主(zhu)要由升(sheng)華(hua)界(jie)面(mian)(mian)與干(gan)燥(zao)層(ceng)表面(mian)(mian)的溫(wen)度(du)和(he)壓力(li)(li)所決定，要提高(gao)干(gan)燥(zao)層(ceng)中水(shui)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)的逸出(chu)速(su)(su)率，一是提高(gao)升(sheng)華(hua)界(jie)面(mian)(mian)的溫(wen)度(du)，使界(jie)面(mian)(mian)水(shui)蒸(zheng)(zheng)氣(qi)壓增大;二是提高(gao)干(gan)燥(zao)室(shi)的真空度(du)，降(jiang)低干(gan)燥(zao)層(ceng)表面(mian)(mian)的蒸(zheng)(zheng)汽壓。

5、傳熱(re)方(fang)式(shi)(shi)傳熱(re)方(fang)式(shi)(shi)

按傳(chuan)(chuan)(chuan)統的(de)(de)分類可劃(hua)分為(wei)：傳(chuan)(chuan)(chuan)導(dao)、對流、熱(re)(re)輻(fu)射和(he)介(jie)質加熱(re)(re)(微波加熱(re)(re))。由于升華(hua)干燥的(de)(de)過(guo)程涉及到熱(re)(re)和(he)質(水蒸(zheng)氣)的(de)(de)傳(chuan)(chuan)(chuan)遞，因此，通過(guo)何(he)種傳(chuan)(chuan)(chuan)熱(re)(re)方式將熱(re)(re)量更為(wei)有效地傳(chuan)(chuan)(chuan)給物料，對干燥速率有較大的(de)(de)影響(xiang)。

上海拓紛機械設備有限公司！！！